鴨血粉絲是南京十大名吃中重要代表，南京自古喜食鴨子，用鴨血做粉絲似乎也只有南京才有，將燙熟的粉絲和鴨血鴨腸上澆上一勺滾燙的鮮湯，芳香四溢，還可以按個人喜好加入辣椒等，過程不超過一分鐘，便捷又美味。

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2.茴香豆

茴香豆是南京著名的傳統小吃，它屬于民間休閑食品，也是城鄉酒店四季常備的下酒小吃。茴香豆酥軟清鮮，香味濃厚，表皮呈青黃色，豆肉熟而不腐，軟而不爛，咀嚼起來更是滿口生津，五香馥郁。

3.煮干絲

南京干絲的做法同其他城市都不一樣，一般是專門的豆腐店做的，要先泡再蒸后燴，經過多個步驟的干絲嫩而不老、干而不碎，配合各種湯料煮好，拌上各種調味料。干絲吸收了湯汁里的肉香，入口清爽，回味綿長。

4.活珠子

活珠子是南京著名特產，是雞蛋即將孵化但又未完全成型，蛋里面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種似蛋非蛋、似雞非雞就是活珠子。活珠子乃民間的一大補品，他的營養要比普通雞蛋更為豐富，而且其口感鮮美，在金陵一帶很受歡迎。

5. 鹽水鴨

金陵鹽水鴨是南京十大名吃中歷史最久的名吃，至今已經有兩千五百多年的歷史，鴨子具有肥而不膩、鮮香味美、皮白肉嫩的特點，保留了鴨子本質的味道，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，因桂花盛開的季節制作的鹽水鴨味道最佳又名桂花鴨。

6.南京小籠包

南京小籠包的精髓就是它的湯汁，優質的小籠包皮薄如紙，提起來甚至能看見里面透明的液體，這是因為做小籠包的時候要把高湯凝成透明的固體膠紙，切碎了拌在餡里。南京人還專門為吃小籠包寫了一首歌謠：輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯。

7. 什錦豆腐澇

什錦豆腐澇除了有平常豆腐腦的清香爽口以外還加入了蝦米、榨菜、木耳、花生等數十種作料，使色、香、味有更好的體現，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，什錦還為這道小吃添了些前程似錦的喻意。

8.牛肉鍋貼

這種鍋貼有上部柔軟，底部酥脆的特點，結合了南京小籠包的做法，餡足汁多，咸中帶甜，吃牛肉鍋貼的時候還要記得不能著急，第一口咬急了會燙著，咬猛了汁還會噴，外皮酥脆，內餡牛肉味兒十足。

9.糕團小點

糕團小點是南京的傳統小吃，南京人吃甜食講究甜而不膩，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。因此南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口更是香甜松軟，滿口清香。

10.鴨油酥燒餅

鴨油酥燒餅是南京夫子廟的傳統名點，它不同于一般的燒餅，乃是用鴨油和制的酥燒餅，不管是選料、制作、火功、質量均很講究。做出來的燒餅層次分明，香酥可口，每天都是供不應求。